Dominique Barjolle, directrice de la Centrale romande de l’association pour le développement de l’agriculture et de l’espace rural (AGRIDEA). Economiste agraire. Thèse sur l’agriculture de montagne en Suisse et en France. Après 1991, recherches en agro-économie à l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich en se spécialisant sur la question des indications géographiques (AOC-IGP). Depuis 1996, activité scientifique dans le domaine de la gestion d’entreprise et de la politique agricole chez AGRIDEA (ex-Service romand de vulgarisation agricole).
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L'agriculture dans son nouveau rôle |
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Cette synthèse, étayée par une vaste enquête auprès de spécialistes de la politique agraire en Suisse, éclaire une décision dont le peuple a massivement approuvé le principe: ceux qu’on appelait les paysans ont cessé de voir l'État garantir les prix de leurs productions.
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La bataille des A.O.C. en Suisse |
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Cet ouvrage, décrivant une action politique très actuelle, a-t-il requis la collaboration d’experts de l’agriculture, des lois du marché et du goût. Il initie au domaine des AOC et des IGP tous les consommateurs qui cherchent à se nourrir hors de la banalité.
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